Wrap veggie au chou mariné et houmous

Wrap adapté au transit intestinal avec chou mariné et houmous riche en fibres.

À Base de Plantes Recette Facile Adapté aux familles
92%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.

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Description de la recette

Ce wrap coloré associe chou mariné acidulé, houmous crémeux et légumes croquants pour un repas portable et satisfaisant. Le chou mariné apporte des notes de fermentation douce et des fibres, tandis que le houmous fournit des protéines végétales et des fibres supplémentaires. Un mélange de légumes soutient la diversité des fibres et les polyphénols qui nourrissent les bactéries bénéfiques du microbiote intestinal. Il est équilibré pour l'énergie au quotidien et facile à personnaliser avec différents légumes verts, ce qui en fait un favori pratique et riche en fibres pour les journées bien remplies.

July 30, 2026
Wrap veggie au chou mariné et houmous
Préparation 15 min Cuisson 0 min Plus élaboré

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres provenant des céréales complètes, du houmous et des légumes.
  • Inclut du chou fermenté pour des microbes intestinaux bénéfiques.
  • Une diversité de plantes soutient les polyphénols et la variété des légumes.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
78
🧬 Soutien de la diversité
82
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
85
🫧 Soutien de la fermentation
90
⚖️ Stabilité de la glycémie
80

Ingrédients

Houmous
0.5 cup
Houmous
Choucroute
0.5 cup
Choucroute
Wrap, grains entiers
2 piece
Wrap, grains entiers
Carotte
0.5 cup
Carotte
Cucumber
0.5 cup
Cucumber
Capsicum, red
0.5 cup
Capsicum, red
Laitue
1 cup
Laitue
Oil, olive
1 teaspoon
Oil, olive
Jus de citron
1 teaspoon
Jus de citron
Salt
0.25 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Instructions

1

Déposez les wraps au grain entier sur une surface propre.

2

Étalez une généreuse couche de houmous sur chaque wrap, en laissant une bande de 2,5 cm sur les bords.

3

Superposez le chou mariné, la carotte râpée, les rondelles de concombre et les lanières de poivron rouge sur le houmous.

4

Ajoutez une poignée de feuilles de laitue fraîches sur les légumes.

5

Arrosez légèrement d'huile d'olive et de jus de citron, puis assaisonnez d'une pincée de sel et de poivre noir.

6

Roulez soigneusement chaque wrap fermement d'un côté, en rentrant les bords au fur et à mesure pour sécuriser la garniture.

7

Coupez chaque wrap en deux dans le sens diagonal et servez immédiatement, ou enveloppez-le dans du papier parchemin pour un repas portable.

Nutrition

430 kcal Calories
12 g Protéines
52 g Glucides
7 g Fibres
6 g Sucre
12 g Lipides
2 g Graisses saturées
0.6 g Sel

FAQ

Ce wrap est-il végétarien ou végan ?
Végétarien. Il ne contient pas de produits d’origine animale; il peut être végan si la wrap l’est.
Est-ce sans gluten ?
Les wraps contiennent du gluten; utilisez une wrap sans gluten certifiée pour le rendre sans gluten.
Combien de portions cela donne-t-il ?
2 portions (2 wraps).
Quelles sont les principales sources de protéines et de fibres ?
L’houmous apporte des protéines végétales et des fibres; les légumes et la wrap ajoutent des fibres.
Comment conserver les restes ?
Conservez les ingrédients séparément au réfrigérateur; les wraps assemblés se dégustent de préférence frais; jusqu’à 1 jour s’ils doivent être conservés.
Puis-je personnaliser avec d’autres feuilles ou légumes ?
Oui—remplacez par des épinards, du chou frisé, des germes, des poivrons, etc.
Y a-t-il des allergènes à surveiller ?
L’houmous peut contenir du sésame (tahini); les wraps peuvent contenir du gluten; vérifiez les étiquettes en cas d’allergies.
Des astuces pour éviter que le wrap ne ramollisse ?
Étalez l’houmous jusqu’au bord, essuyez bien les légumes et évitez les liquides en excès.
On peut le préparer à l’avance pour le déjeuner ?
Idéalement frais; vous pouvez préparer les garnitures à l’avance et assembler au moment du repas, ou envelopper et réfrigérer.