Soupe riche en protéines et en fibres aux blancs d'œufs et haricots

Une soupe riche en protéines et en fibres qui favorise une digestion douce et une nutrition favorable à l’intestin.

Riche en Protéines Riche en fibres Riche en Antioxydants
82%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.

Votre correspondance microbiome

Connectez vos résultats de test du microbiome pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à votre profil intestinal personnel.

—
Correspondance microbiome
🔐
Débloquez votre correspondance microbiome personnalisée

Connectez-vous ou créez un compte pour relier vos résultats de test et personnaliser les recommandations de recettes.

Se connecter Créer un compte

Description de la recette

Cette soupe riche en protéines et en fibres à base de blancs d'œufs associe une protéine maigre d'œuf blanc à des haricots riches en fibres, offrant un repas satisfaisant et adapté aux soirées en semaine. Le plat met en avant une approche douce de la digestion en ajoutant un mélange de fibres solubles et insolubles, soutenant une énergie stable et nourrissant les bactéries intestinales bénéfiques. Avec une variété de fibres d'origine végétale et des polyphénols naturels, elle s'intègre à une nutrition quotidienne équilibrée et peut compléter un régime alimentaire diversifié et favorable à l'intestin. Une option réconfortante et pratique pour les personnes soucieuses de la santé intestinale et des objectifs de bien-être.

July 29, 2026
Soupe riche en protéines et en fibres aux blancs d'œufs et haricots
Préparation 12 min Cuisson 25 min Facile

Compatibilité avec votre profil personnel

Créez un compte gratuit pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos régimes, allergies, intolérances et thèmes de santé sélectionnés.

--
Global
🔒
Débloquez votre compatibilité personnelle avec la recette

Créez un compte gratuit et complétez un court profil pour remplacer ces espaces réservés par vos scores personnels.

✓ Enregistrer vos régimes et préférences ✓ Vérifier allergies et intolérances ✓ Associer les recettes à vos objectifs intestinaux ✓ Enregistrer de meilleures recommandations
Créer un compte gratuit Se connecter
Prend environ 2 minutes.
Auto-évaluation en 2 minutes Un test du microbiome intestinal est-il utile pour vous ? Répondez à quelques questions rapides et découvrez si un test du microbiome est réellement utile pour vous. ✔ Prend seulement 2 minutes ✔ Basé sur vos symptômes et votre mode de vie ✔ Recommandation claire oui/non Vérifier si un test me convient

Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres provenant des haricots, des légumes et des herbes.
  • Comprend des ingrédients riches en polyphénols comme l'ail, les oignons et l'huile d'olive.
  • Équilibré avec des protéines d'origine végétale, des graisses saines et des fibres.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
90
🍇 Densité en polyphénols
70
🧬 Soutien de la diversité
78
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Blanc d'œuf
4 piece
Blanc d'œuf
Haricot, blanc
2 cup
Haricot, blanc
Oignon
1 piece
Oignon
Ail
2 clove
Ail
Bouillon de légumes
4 cup
Bouillon de légumes
Huile, olive
2 tablespoon
Huile, olive
Sel
1 teaspoon
Sel
Poivre noir
0.5 teaspoon
Poivre noir
Persil
2 tablespoon
Persil

Instructions

1

Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.

2

Ajoutez les haricots blancs et le bouillon de légumes. Portez à ébullition douce, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.

3

Fouettez légèrement les blancs d'œufs et versez-les lentement dans la soupe frémissante en remuant délicatement pour créer des rubans.

4

Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre noir. Faites mijoter encore 5 minutes.

5

Servez dans des bols et garnissez de persil frais haché avant de servir.

Nutrition

240 kcal Calories
28 g Protéines
26 g Glucides
12 g Fibres
4 g Sucre
14 g Lipides
2 g Graisses saturées
2.9 g Sel

FAQ

Cette soupe est-elle vegan ?
Elle contient des blancs d'œufs, donc elle n'est pas vegan; on peut faire une version végétale en les remplaçant par des protéines végétales comme des haricots ou du tofu, mais la texture changera.
Est-ce sans lactose ?
Oui, sans produits laitiers.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez dans un récipient hermétique pendant 3–4 jours; peut se congeler 1–2 mois; réchauffez jusqu'à ce que ce soit bien chaud.
Comment augmenter les protéines ou les fibres ?
Ajoutez plus de blancs d'œufs ou de haricots, ou servez avec un accompagnement riche en protéines.
Quelles sont les allergènes ou les questions de gluten ?
Contient des œufs et des haricots; assurez-vous que le bouillon soit sans gluten si nécessaire; attention à la contamination croisée.
La recette est-elle sans gluten ?
Naturellement sans gluten si vous utilisez un bouillon sans gluten et évitez la contamination croisée; vérifier les étiquettes.
Les oignons et l’ail posent-ils problème pour un intestin sensible ?
Ils sont riches en FODMAP et peuvent causer des inconforts chez certaines personnes souffrant d’IBS; vous pouvez les omettre ou utiliser de l’huile à l’ail infusée et/ou de la poudre d’oignon en petites quantités.
Comment garder la saveur sans oignon/ail ?
Utilisez des herbes comme le persil, le thym, le laurier et un peu de jus de citron pour la fraîcheur.
Comment en faire un repas complet ?
Servez avec du pain complet ou une salade pour ajouter des fibres et de l’énergie.
Comment réduire le sel dans cette soupe ?
Utilisez un bouillon pauvre en sodium et réduisez le sel; goûtez et ajustez.