Description de la recette
July 2, 2026
Healthy German lentil stew
Warm, fiber-packed German lentil stew for gentle gut-friendly nourishment.
Riche en fibres
Riche en fibres
85%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from lentils and vegetables.
- Plant diversity with legumes, vegetables, and herbs.
- Gentle, one-pot simmer supports easy digestion.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
lentilles
1
cup
Onion
1
piece
Carrot
1
piece
Céleri
1
piece
Potato
1
piece
vegetable broth
4
cup
Oil, olive
2
tablespoon
Garlic
2
clove
Thyme
1
teaspoon
Bay leaf
1
piece
Salt
1
teaspoon
Black pepper
1
teaspoon
Instructions
1
In a large pot, heat olive oil over medium heat.
2
Add chopped onion, carrot, and celery. Sauté until softened.
3
Stir in minced garlic and add thyme and bay leaf. Cook for another minute.
4
Add lentils, diced potato, vegetable broth, salt, and black pepper.
5
Bring to a boil, then reduce heat and simmer for 30-40 minutes until lentils are tender.
6
Remove the bay leaf and serve hot.
Nutrition
420 kcal
Calories
18 g
Protéines
52 g
Glucides
12 g
Fibres
8 g
Sucre
16 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
1.2 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux bienfaits pour la santé de ce ragoût allemand de lentilles?
Riche en fibres végétales et polyphénols; les lentilles apportent un potentiel prébiotique et les légumes des antioxydants. Une cuisson lente donne un plat réconfortant et nourrissant pour une alimentation axée sur les plantes.
Ce plat est-il végétalien et adapté aux végétariens?
Oui — il est à base de plantes et sans produits animaux; vérifiez que le bouillon et les toppings sont végan si nécessaire.
Cette soupe de lentilles peut-elle aider la digestion et la santé intestinale?
Les fibres et la cuisson douce peuvent soutenir une digestion régulière; les effets varient selon les personnes. En cas de problèmes, consultez un professionnel.
Combien de temps faut-il pour cuisiner et peut-on le préparer à l’avance?
Environ 40–60 minutes; se réchauffe bien et peut être préparé à l’avance.
Comment conserver les restes et peut-on congeler?
Refroidir rapidement, réfrigérer 3–4 jours; congeler des portions pendant 2–3 mois.
Puis-je adapter la recette à un régime pauvre en FODMAP?
Les lentilles contiennent des FODMAP modérés à élevés; petites portions peuvent être tolérées; pour un régime strict, ajuster ou remplacer et consulter un diététicien.
Quels toppings ou accompagnements vont bien?
Herbes fraîches, jus de citron, huile d’olive ou yaourt végétal; servir avec du pain complet, pain au seigle ou une salade simple.
Existe-t-il des substitutions d’ingrédients si quelque chose manque?
Oui—remplacer les légumes, utiliser d’autres légumineuses, ajuster le bouillon et les épices tout en restant sur une base végétale.
Ce plat contient-il du gluten ou des produits laitiers et est-il sans gluten?
Le plat est naturellement sans gluten et sans lactose si vous utilisez un bouillon sans gluten et des ingrédients adaptés; surveillez les gluten cachés dans les toppings.