Fermented Yogurt Dill Lentil Salad

Name: Fermented Yogurt Dill Lentil Salad
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 150 gram Lentils; 120 gram Greek yogurt; 2 tablespoon Dill; 1 tablespoon Lemon juice; 1 tablespoon Olive oil; 1 clove Garlic; 1 teaspoon Salt; 1 teaspoon Black pepper

A creamy, herb-flecked lentil salad with fermented goodness and satisfying fiber.

Riche en fibres Aliments fermentés Riche en Légumineuses

86%

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Description de la recette

This flavorful salad combines fermented yogurt with lentils and fresh dill for tangy creaminess, plant-based protein, and fiber. Lentils can help nourish beneficial gut bacteria, while dill adds flavor and another plant component to support everyday plant diversity. Enjoy it as a light lunch, a side dish, or a make-ahead meal. With legumes, fermented food, and herbs in one balanced bowl, this recipe offers a practical, satisfying choice for digestion-conscious eating.

September 26, 2026

Préparation 10 min Cuisson 25 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

Rich in fiber and plant protein from lentils.
Includes fermented yogurt, fresh dill, garlic, lemon, and olive oil for flavor and variety.
Balanced with legumes, healthy fats, and minimal added sugar.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres

🍇 Densité en polyphénols

🧬 Soutien de la diversité

🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire

🫧 Soutien de la fermentation

⚖️ Stabilité de la glycémie

Ingrédients

portions

Lentilles

150 gram

Yaourt grec

120 gram

Aneth

2 tablespoon

Jus de citron

1 tablespoon

Huile, olive

1 tablespoon

Ail

1 clove

Sel

1 teaspoon

Poivre noir

1 teaspoon

Instructions

Rinse the lentils and simmer in water for 20-25 minutes until tender but still holding their shape. Drain well and let cool slightly.

In a small bowl, stir together the Greek yogurt, lemon juice, minced garlic, olive oil, salt, and black pepper to make a creamy dressing.

Fold the chopped dill through the yogurt dressing until evenly flecked.

Add the warm lentils to the dressing and toss gently until everything is coated.

Taste and adjust seasoning, then serve as a light lunch, side dish, or make-ahead meal.

Nutrition

375 kcal Calories

26 g Protéines

50 g Glucides

12 g Fibres

4 g Sucre

10 g Lipides

3 g Graisses saturées

3.0 g Sel

FAQ

Puis-je utiliser des lentilles en conserve pour cette salade ?

Oui. Égouttez-les et rincez-les bien, puis réchauffez-les légèrement ou utilisez-les à température ambiante.

Quel type de lentilles convient le mieux ?

Les lentilles vertes ou brunes conviennent bien, car elles gardent leur forme. Évitez de trop les cuire pour que la salade ne devienne pas pâteuse.

Cette salade de lentilles est-elle végétarienne ?

Oui, elle est végétarienne. Elle n’est pas végétalienne, car elle contient du yaourt grec.

Puis-je préparer cette salade sans produits laitiers ?

Oui. Remplacez le yaourt grec par un yaourt végétal nature non sucré, de préférence épais.

Combien de temps la salade se conserve-t-elle au réfrigérateur ?

Conservez-la dans un récipient couvert au réfrigérateur et consommez-la dans les 2 jours. Mélangez avant de servir et évitez de la laisser longtemps à température ambiante.

Puis-je préparer cette salade à l’avance ?

Oui. Préparez-la quelques heures à l’avance ou la veille, puis gardez-la au frais jusqu’au moment de servir.

Les lentilles doivent-elles être chaudes ou froides avant d’être mélangées ?

Elles peuvent être tièdes ou refroidies. Laissez-les s’égoutter quelques instants pour que la sauce reste crémeuse.

Cette recette est-elle sans gluten ?

Les ingrédients indiqués sont naturellement sans gluten. En cas de risque de contamination croisée, vérifiez les étiquettes du yaourt et des produits emballés.

Avec quoi servir la salade de lentilles au yaourt et à l’aneth ?

Servez-la comme déjeuner léger ou accompagnement, avec du pain grillé, des légumes rôtis ou une salade verte simple.