Spanish chicken stew with vegetables

Un ragoût espagnol réconfortant qui soutient une digestion douce et la variété de fibres.

Riche en antioxydants Riche en protéines
85%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.

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Description de la recette

Ragoût espagnol de poulet avec des tomates, des poivrons et des légumes tendres mijote en un plat chaleureux et copieux. Conçu autour de produits riches en fibres et d'une diversité de plantes, il apporte des saveurs riches en polyphénols et un bouillon nourrissant. L'association favorise une digestion douce et nourrit les bonnes bactéries intestinales tout en s'intégrant dans des repas équilibrés au quotidien. Un mélange coloré de légumes augmente la variété de fibres et de polyphénols végétaux, tandis que le bouillon mijoté aide à libérer les saveurs naturelles pour un repas réconfortant en soirée en semaine.

July 19, 2026
Spanish chicken stew with vegetables
Préparation 15 min Cuisson 35 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce à une variété de légumes.
  • Contient des aliments d'origine végétale colorés qui soutiennent la diversité alimentaire.
  • Équilibré avec du poulet maigre, de l'huile d'olive et des légumes pour des repas réguliers.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
78
🧬 Soutien de la diversité
80
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
75

Ingrédients

Chicken, breast
2 piece
Chicken, breast
Tomato
4 piece
Tomato
Bell Pepper
2 piece
Bell Pepper
Onion
1 piece
Onion
Garlic
3 clove
Garlic
Carrot
2 piece
Carrot
Zucchini
1 piece
Zucchini
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Soupe au poulet
2 cup
Soupe au poulet
Paprika powder
1 teaspoon
Paprika powder
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper
Parsley
2 tablespoon
Parsley

Instructions

1

Coupez la poitrine de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. Hachez les tomates, les poivrons, l'oignon, les carottes et les courgettes en morceaux.

2

Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et translucides.

3

Ajoutez les morceaux de poulet dans la casserole et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur toutes les faces, environ 5-7 minutes.

4

Ajoutez les tomates hachées, les poivrons, les carottes et les courgettes dans la casserole. Incorporez la poudre de paprika, le sel et le poivre noir.

5

Versez le bouillon de poulet, portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter 25-30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit cuit.

6

Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Ajoutez le persil frais juste avant de servir.

7

Servez bien chaud dans des bols, accompagné de pain croûté si vous le souhaitez.

Nutrition

510 kcal Calories
53 g Protéines
32 g Glucides
8 g Fibres
19 g Sucre
19 g Lipides
4 g Graisses saturées
1.3 g Sel

FAQ

Puis-je utiliser des cuisses de poulet au lieu de blancs de poulet ?
Oui, les cuisses conviennent bien; elles restent juteuses. Ajustez légèrement le temps de cuisson (elles peuvent nécessiter quelques minutes de plus).
Comment conserver les restes et combien de temps se conservent-ils ?
Refroidissez-les rapidement et placez-les au réfrigérateur dans les deux heures; 3–4 jours dans un contenant hermétique; congeler jusqu’à 2–3 mois.
Ce plat est-il sans gluten ?
Oui, les ingrédients sont sans gluten; utilisez un bouillon sans gluten si nécessaire.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ou pour des repas préparés ?
Oui, vous pouvez couper les légumes à l'avance; conservez-les au frais et réchauffez lors de la dégustation.
Puis-je congeler le ragoût ?
Oui, il se congèle bien; refroidissez, conservez dans des contenants adaptés jusqu’à 2–3 mois. Décongelez et réchauffez.
Comment ajuster le niveau d'épice ?
Le paprika est doux; ajoutez des flocons de piment ou du cayenne pour plus de piquant.
Comment savoir si le poulet est cuit ?
La température interne doit atteindre 74–75 °C (165 °F).
Quelles substitutions de légumes puis-je faire ?
Vous pouvez échanger ou ajouter des légumes comme pommes de terre, haricots verts, petits pois ou champignons; les temps de cuisson peuvent varier.
Combien de portions cela donne-t-il ?
Cette recette donne 2 portions comme décrit.