Description de la recette
July 29, 2026
Pots de pudding au kéfir aux myrtilles et fibres pour l’intestin
Un pudding crémeux à base de kéfir qui soutient une digestion douce et la variété des fibres.
Amical pour l'intestin
Aliments fermentés
Riche en protéines
89%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Le kéfir fermenté fournit des bactéries bénéfiques pour l’intestin et une saveur acidulée.
- Les fibres provenant du psyllium et des myrtilles soutiennent une digestion douce et la variété.
- Préparation simple, sans cuisson, avec un refroidissement rapide, ce qui le rend pratique pour les journées chargées.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
kéfir
2
verre
Blueberry
1
bol
Psyllium fiber
1
cuillère à café
Honey
1
cuillère à café
Vanilla Extract
0.5
cuillère à café
Instructions
1
Dans un bol, mélangez 2 verres de kéfir, 1 cuillère à café de fibres de psyllium et 0,5 cuillère à café d’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse.
2
Incorporez délicatement 1 bol de myrtilles fraîches, en faisant attention de ne pas les écraser.
3
Agrémentez au goût avec 1 cuillère à café de miel, ajustez si nécessaire.
4
Répartissez le mélange dans des verrines et réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour que le pudding se fige.
5
Servez frais et dégustez-en en collation ou en dessert.
Nutrition
170 kcal
Calories
5 g
Protéines
18 g
Glucides
4 g
Fibres
12 g
Sucre
3 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.15 g
Sel
FAQ
Qu'est-ce que le kéfir et quels bénéfices digestifs offre-t-il ?
Le kéfir est une boisson fermentée à base de lait (mais il existe aussi des versions végétales). Il contient des probiotiques qui peuvent favoriser la digestion.
Puis-je remplacer le kéfir lait par du kéfir végétal ou du yaourt ?
Oui, utilisez du kéfir végétal non sucré (par ex. amande ou coco) ou du yaourt nature; le goût et la texture peuvent varier.
Le psyllium est-il nécessaire ? Que se passe-t-il si je l'omets ?
Le psyllium aide à épaissir et apporte des fibres; on peut l’omettre, mais la texture sera plus liquide et la teneur en fibres moindre.
La recette est-elle vegan ou comment la rendre vegan ?
Tel qu’écrit, ce n’est pas vegan à cause du kéfir et du miel. Pour une version vegan, utilisez du kéfir végétal et remplacez le miel par du sirop d’érable ou d’agave.
Combien de portions cela donne-t-il et comment ajuster les quantités ?
Cela donne 2 portions. Pour en obtenir plus, multipliez les quantités tout en conservant les mêmes proportions.
Comment le conserver et combien de temps se conserve-t-il ?
Conservez au réfrigérateur dans des verres fermés; 2–3 jours; la texture peut changer.
Peut-on le préparer à l’avance ou le congeler ?
On peut le préparer à l’avance jusqu’à deux jours; la congélation n’est pas recommandée car elle altère la texture.
Quels allergènes contient-il et quelles substitutions possibles ?
Il contient du lait et du miel. Pour une version vegan, utilisez du kéfir végétal et un édulcorant vegan; vérifiez les étiquettes pour les contaminations croisées.
Puis-je utiliser des myrtilles surgelées ?
Oui, utilisez des myrtille surgelées; décongelez-les et égouttez l’excédent de jus.
Est-ce sans gluten ?
Oui, les ingrédients sont naturellement sans gluten.