Description de la recette
Published on: August 1, 2026
Favorable à la glycémie
Riche en fibres
Riche en protéines
Ingrédients
Turquie
500
gram
Haricot noir
400
gram
Oignon
1
piece
Ail
2
clove
Poivron
1
piece
Huile, olive
2
tablespoon
Graine, cumin
1
teaspoon
Paprika en poudre
1
teaspoon
Sel
0.5
teaspoon
Poivre noir
0.25
teaspoon
Instructions
1
Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
2
Hachez l’oignon, l’ail et le poivron en morceaux de la taille d’une bouchée.
3
Dans un grand saladier, mélangez les légumes hachés, la dinde hachée, les haricots noirs, l’huile d’olive, le cumin, le paprika, le sel et le poivre noir. Mélangez bien.
4
Transférez le mélange sur une plaque de cuisson et étalez-le uniformément.
5
Faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la dinde soit bien cuite et que les bords soient légèrement croustillants.
6
Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Nutrition
780 kcal
Calories
64 g
Protéines
58 g
Glucides
16 g
Fibres
8 g
Sucre
36 g
Lipides
8 g
Graisses saturées
1.4 g
Sel
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres fermentescibles provenant des haricots noirs et des légumes.
- Équilibré grâce à une bonne quantité de protéines, de légumineuses, d’huile d’olive et de végétaux colorés.
- Sa préparation simple au four rend ce repas riche en nutriments pratique pour les journées chargées.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
FAQ
Pour combien de portions ce plat de dinde et de haricots noirs est-il prévu ?
La recette donne 2 portions.
Puis-je utiliser des haricots noirs en conserve ?
Oui. Égouttez et rincez 400 g de haricots noirs en conserve avant de les ajouter.
Quel type de dinde dois-je utiliser ?
Utilisez de la dinde hachée crue. Elle doit être complètement cuite avant d’être servie.
Comment savoir si la dinde est cuite ?
Faites cuire jusqu’à ce qu’il ne reste plus de viande rosée et que le centre atteigne au moins 74 °C. Un thermomètre alimentaire est le contrôle le plus fiable.
Cette recette convient-elle à une alimentation favorable à la glycémie ?
Elle associe protéines et fibres, mais son adéquation dépend de l’alimentation globale, de la portion et des besoins de chacun. En cas de diabète, suivez les conseils de votre professionnel de santé.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Vous pouvez couper les légumes et mesurer les épices à l’avance. Conservez la dinde crue au réfrigérateur et faites-la cuire dans un délai sûr.
Comment conserver les restes ?
Refroidissez rapidement les restes, conservez-les dans un récipient couvert au réfrigérateur et consommez-les sous 2 jours. Réchauffez-les soigneusement jusqu’à ce qu’ils soient bien fumants.
Puis-je remplacer le poivron ou les épices ?
Oui. Vous pouvez utiliser un autre légume ferme ou ajuster le cumin et le paprika selon vos goûts, en gardant des quantités similaires.