Plat au four de dinde et de haricots noirs, adapté à la glycémie

Name: Plat au four de dinde et de haricots noirs, adapté à la glycémie
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 500 gram dinde; 400 gram haricots noirs; 1 piece oignon; 2 clove ail; 1 piece poivron; 2 tablespoon huile d’olive; 1 teaspoon cumin; 1 teaspoon paprika; 0.5 teaspoon sel; 0.25 teaspoon poivre noir

Un plat au four généreux de dinde et de haricots noirs, riche en fibres et en saveurs.

Compatible avec la glycémie Riche en fibres Riche en protéines

82%

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Description de la recette

Ce plat au four de dinde et de haricots noirs, adapté à la glycémie, réunit de la dinde riche en protéines et des haricots noirs riches en fibres dans un repas simple et rassasiant. Les haricots noirs apportent des fibres fermentescibles et des composés prébiotiques qui peuvent contribuer à nourrir les bactéries bénéfiques de l’intestin, tandis que leur texture généreuse rend ce plat rassasiant et pratique au quotidien. Avec une préparation minimale et une cuisson facile au four, c’est une option équilibrée pour les soirées chargées et une délicieuse façon d’intégrer davantage de fibres à votre alimentation habituelle.

August 1, 2026

Préparation 15 min Cuisson 30 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

Riche en fibres fermentescibles provenant des haricots noirs et des légumes.
Équilibré grâce à une bonne quantité de protéines, de légumineuses, d’huile d’olive et de végétaux colorés.
Sa préparation simple au four rend ce repas riche en nutriments pratique pour les journées chargées.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres

🍇 Densité en polyphénols

🧬 Soutien de la diversité

🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire

🫧 Soutien de la fermentation

⚖️ Stabilité de la glycémie

Ingrédients

portions

Turkey

500 gram

Bean, black

400 gram

Onion

1 piece

Garlic

2 clove

Bell Pepper

1 piece

Oil, olive

2 tablespoon

Seed, cumin

1 teaspoon

Paprika powder

1 teaspoon

Salt

0.5 teaspoon

Black pepper

0.25 teaspoon

Instructions

Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).

Hachez l’oignon, l’ail et le poivron en morceaux de la taille d’une bouchée.

Dans un grand saladier, mélangez les légumes hachés, la dinde hachée, les haricots noirs, l’huile d’olive, le cumin, le paprika, le sel et le poivre noir. Mélangez bien.

Transférez le mélange sur une plaque de cuisson et étalez-le uniformément.

Faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la dinde soit bien cuite et que les bords soient légèrement croustillants.

Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Nutrition

780 kcal Calories

64 g Protéines

58 g Glucides

16 g Fibres

8 g Sucre

36 g Lipides

8 g Graisses saturées

1.4 g Sel

FAQ

Pour combien de portions ce plat de dinde et de haricots noirs est-il prévu ?

La recette donne 2 portions.

Puis-je utiliser des haricots noirs en conserve ?

Oui. Égouttez et rincez 400 g de haricots noirs en conserve avant de les ajouter.

Quel type de dinde dois-je utiliser ?

Utilisez de la dinde hachée crue. Elle doit être complètement cuite avant d’être servie.

Comment savoir si la dinde est cuite ?

Faites cuire jusqu’à ce qu’il ne reste plus de viande rosée et que le centre atteigne au moins 74 °C. Un thermomètre alimentaire est le contrôle le plus fiable.

Cette recette convient-elle à une alimentation favorable à la glycémie ?

Elle associe protéines et fibres, mais son adéquation dépend de l’alimentation globale, de la portion et des besoins de chacun. En cas de diabète, suivez les conseils de votre professionnel de santé.

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Vous pouvez couper les légumes et mesurer les épices à l’avance. Conservez la dinde crue au réfrigérateur et faites-la cuire dans un délai sûr.

Comment conserver les restes ?

Refroidissez rapidement les restes, conservez-les dans un récipient couvert au réfrigérateur et consommez-les sous 2 jours. Réchauffez-les soigneusement jusqu’à ce qu’ils soient bien fumants.

Puis-je remplacer le poivron ou les épices ?

Oui. Vous pouvez utiliser un autre légume ferme ou ajuster le cumin et le paprika selon vos goûts, en gardant des quantités similaires.