Plaque de lentilles au gingembre anti-inflammatoire

Cuisson au four de lentilles riches en fibres pour soutenir une digestion en douceur

Anti-inflammatoire
88%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Ce plat de plaque de lentilles au gingembre anti-inflammatoire est un plat chaleureux, à base de plantes, fondé sur des lentilles riches en fibres et des épices douces. Le rôtissage aide à révéler les saveurs naturelles tout en préservant les nutriments qui soutiennent une digestion en douceur et une variété de végétaux. Les lentilles apportent à la fois des fibres solubles et insolubles pour des repas équilibrés, et le gingembre ajoute son arôme et des polyphénols qui peuvent favoriser une saveur apaisante. Cette cuisson sur une seule plaque est pratique pour les dîners en semaine et favorise une alimentation intestinale quotidienne en associant diversité végétale et nourrissement réconfortant et équilibré.

July 30, 2026
Plaque de lentilles au gingembre anti-inflammatoire
Préparation 15 min Cuisson 32 min Moyen

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce aux lentilles et aux légumes qui soutiennent la santé intestinale.
  • Le gingembre et le curcuma anti-inflammatoires apportent saveur et polyphénols.
  • À base de plantes avec de l'huile d’olive fournit des graisses et des protéines équilibrées.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
78
🍇 Densité en polyphénols
85
🧬 Soutien de la diversité
78
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Lentilles
1 cuillère à soupe
Lentilles
Gingembre
1 tasse
Gingembre
Oignon
1 pièce
Oignon
Ail
2 gousse
Ail
Huile, olive
2 cuillère à soupe
Huile, olive
Curcuma
1 cuillère à café
Curcuma
Cumin
1 cuillère à café
Paprika en poudre
1 cuillère à café
Paprika en poudre
Sel
1 cuillère à café
Sel
Poivre noir
0.5 cuillère à café
Poivre noir
Bouillon de légumes
1 tasse
Bouillon de légumes
Persil
2 cuillères à soupe
Persil

Instructions

1

Préchauffer le four à 200°C (392°F).

2

Rincer les lentilles et égoutter. Hacher finement l oignon et l ail.

3

Dans un grand bol, mélanger lentilles, oignon haché, ail émincé, huile d’olive, curcuma, cumin, paprika, sel et poivre noir. Bien mélanger.

4

Étaler le mélange uniformément sur une plaque de cuisson. Verser le bouillon de légumes sur le dessus.

5

Cuire au four 30–35 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et que le dessus soit légèrement croustillant.

6

Sortir du four, laisser refroidir légèrement et garnir de persil frais avant de servir.

Nutrition

320 kcal Calories
14 g Protéines
38 g Glucides
7 g Fibres
4 g Sucre
14 g Lipides
2 g Graisses saturées
3 g Sel

FAQ

Est-ce que cette recette est végétarienne et végan?
Oui, c'est à base de plantes et sans produits animaux.
Faut-il précuire les lentilles ou cuisent-elles au four?
Pas besoin de précuire — les lentilles cuisent dans le four avec le bouillon.
Comment conserver les restes?
Laisser refroidir puis conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur 3–4 jours; réchauffer doucement.
Ce plat est-il sans gluten?
Oui, ingrédients sans gluten; vérifier le bouillon si nécessaire.
Puis-je personnaliser avec d'autres légumes ou épices?
Oui, ajoutez d'autres légumes hachés ou ajustez les épices à votre goût; maintenir la méthode de cuisson.
Combien de portions cela fait-il?
Pour 2 portions telles quelles; vous pouvez ajuster les quantités si besoin.
Puis-je congeler ou préparer en repas?
Oui, les restes peuvent être congelés; réchauffer jusqu'à ce que ce soit bien chaud.
Avec quoi le servir?
Il peut être servi seul ou avec du riz, du quinoa ou du pain complet.
Comment ajuster le niveau d'épices?
Réduisez le gingembre, le paprika ou le poivre selon le goût; ajoutez-en plus si nécessaire.