Bol de riz brun aux haricots adzuki, grenade et vinaigrette au cidre de pomme

Bol de riz brun aux haricots adzuki pour des repas équilibrés et bénéfiques pour la digestion.

À Base de Plantes Riche en fibres Riche en protéines
92%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Sain et diversifié sur le plan des plantes, ce bol associe des haricots adzuki riches en fibres avec du riz brun, tandis que la grenade apporte des polyphénols et une note finale lumineuse grâce à la vinaigrette. La recette met l'accent sur la variété de fibres et la diversité des plantes, visant une digestion facilitée et une nutrition pratique au quotidien. Il est facile à adapter pour les repas à préparer à l'avance et peut être dégusté chaud ou à température ambiante. Ce plat accessible soutient des habitudes alimentaires équilibrées avec des protéines, des fibres et des aliments végétaux colorés.

July 30, 2026
Bol de riz brun aux haricots adzuki, grenade et vinaigrette au cidre de pomme
Préparation 15 min Cuisson 40 min Plus élaboré

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce aux haricots adzuki, au riz brun et aux graines de grenade.
  • Inclut des aliments végétaux colorés qui soutiennent la diversité alimentaire.
  • Équilibré avec des protéines d'origine végétale, des graisses saines et des glucides complexes.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
70
🧬 Soutien de la diversité
80
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Haricots adzuki
1 cup
Riz, brun
1 cup
Riz, brun
Seed, pomegranate
0.5 cup
Seed, pomegranate
Vinegar, apple
2 tablespoon
Vinegar, apple
Oil, olive
3 tablespoon
Oil, olive
Jus de citron
1 tablespoon
Jus de citron
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Instructions

1

Rincez et faites cuire 1 tasse de haricots adzuki selon les instructions du paquet jusqu’à tendreté. Égouttez et réservez.

2

Faites cuire 1 tasse de riz brun selon les instructions du paquet. Égrenez avec une fourchette et laissez refroidir légèrement.

3

Dans un petit bol, fouettez ensemble 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 0,5 cuillère à café de sel et 0,25 cuillère à café de poivre noir pour préparer la vinaigrette.

4

Dans un grand bol, combinez les haricots adzuki cuits et le riz brun. Mélangez délicatement avec la moitié de la vinaigrette.

5

Répartissez le mélange dans deux bols de service. Garnissez chacun de 0,5 tasse de graines de grenade et arrosez du reste de la vinaigrette.

6

Servez immédiatement, ou laissez refroidir jusqu’à température ambiante pour une version froide.

Nutrition

630 kcal Calories
26 g Protéines
86 g Glucides
12 g Fibres
8 g Sucre
20 g Lipides
3 g Graisses saturées
1.4 g Sel

FAQ

Ce plat est-il végétalien/végétarien ?
Oui, il est entièrement à base de plantes.
Est-il sans gluten ?
Oui, naturellement sans gluten; attention à la contamination croisée.
Quels sont les bénéfices pour la santé ?
Protéines végétales, fibres et polyphénols du grenat.
Puis-je le préparer à l’avance ?
Oui, il convient au meal prep; conservez les ingrédients séparément et ajoutez la vinaigrette au moment de servir.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez jusqu’à 3 jours; gardez les graines de grenade séparées.
Puis-je personnaliser les ingrédients ?
Oui, remplacez par d’autres haricots ou céréales similaires.
Comment ajuster le sel ou l’assaisonnement ?
Réduisez le sel selon votre goût; ajoutez du poivre; pour plus de piquant, du piment.
Combien de portions cela donne-t-il ?
2 portions.
Y a-t-il des allergènes courants ?
Contient des légumineuses ; en cas d’allergie, éviter ou remplacer.
Peut-on le servir chaud ou froid ?
Les deux options fonctionnent.