Découvrez le streptococcus thermophilus, la puissance probiotique derrière votre yaourt. Cette bactérie lactique favorise la digestion en aidant à décomposer plus efficacement le lactose et à soutenir une absorption des nutriments plus fluide. En cuisine laitière, le streptococcus thermophilus joue également un rôle essentiel dans la texture — en produisant de l’acide lactique et des exopolysaccharides qui contribuent à créer la sensation crémeuse et acidulée que l’on attend d’un yaourt de haute qualité. Le streptococcus thermophilus ne se limite pas à donner de la saveur ou de la texture ; il aide également à maintenir la vitalité des cultures laitières. Il se développe rapidement à des températures de fermentation typiques et collabore avec des bactéries partenaires comme Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus pour favoriser l’acidification, renforcer le réseau de gel, et stabiliser le produit final. Cette synergie contribue à un yaourt cohérent et stable en rayon tout en apportant des bénéfices digestifs pour les consommateurs tolérant le lactose. Pour transformer ces propriétés probiotiques en informations concrètes sur la santé intestinale, InnerBuddies propose un système d’exploitation de la santé intestinale en marque blanche, capable de supporter des tests pour les consommateurs et les entreprises. La plateforme inclut un Indice de Santé du Microbiome Intestinal — un score de 0 à 100 basé sur un accord exclusif avec l’Université EAFIT en Colombie — et compare les 40 bactéries principales de votre microbiome avec une cohorte saine. Elle regroupe également les fonctions métaboliques bactériennes, en classant chaque fonction comme positive ou négative, et offre des analyses ciblées pour des thèmes tels que le vieillissement en bonne santé, le sport d’endurance, ou la santé de la peau et des cheveux. Pour la personnalisation, InnerBuddies utilise vos carnets alimentaires sur 3 jours et vos données de selles pour adapter conseils nutritionnels et recommandations probiotiques ou prébiotiques. Découvrez l’outil destiné aux consommateurs sur la page InnerBuddies microbiome test, ou continuez à apprendre avec l’Adhésion à la santé intestinale InnerBuddies. Si vous êtes une entreprise souhaitant collaborer, consultez le programme B2B d’InnerBuddies pour des solutions en marque blanche. Que vous célébriez le héros de la fermentation laitière qu’est le streptococcus thermophilus ou que vous exploitiez les données modernes sur la santé intestinale pour le développement de produits, InnerBuddies offre des insights évolutifs et des recommandations personnalisées. La combinaison d’un yaourt délicieux, riche en probiotiques, et d’une plateforme de santé modulaire permet aux marques d’afficher de véritables bénéfices pour la digestion et la santé, tandis que les individus reçoivent des conseils adaptés pour optimiser leur microbiome. En partant du streptococcus thermophilus, votre histoire de yaourt et votre santé intestinale peuvent prospérer ensemble.
Streptococcus thermophilus : Le héros méconnu du yaourt qui soutient la santé intestinaleLa santé intestinale est devenue un sujet populaire... Lire la suite
