Descrizione della ricetta
September 21, 2026
Tuscan kale and cannellini bean stew
A hearty, fiber-rich stew with leafy greens and plant-powered comfort
Alta Fibra
Vegano
Pasti in Un'unica Pentola
91%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
Il tuo match del microbioma
Collega i risultati del tuo test del microbioma per vedere quanto questa ricetta corrisponde al tuo profilo intestinale personale.
—
Match del microbioma
Accedi o aggiungi un test del microbioma per sbloccare il tuo match personalizzato della ricetta basato sui risultati del tuo microbioma intestinale.
Sblocca il tuo match personalizzato del microbioma
Accedi o crea un account per collegare i risultati del tuo test e personalizzare i consigli sulle ricette.
Allineamento con il tuo profilo personale
Crea un account gratuito per vedere quanto questa ricetta è adatta alle tue diete, allergie, intolleranze e ai temi di salute selezionati.
--
Totale
Crea un profilo per vedere quanto questa ricetta corrisponde alle tue preferenze alimentari.
Hai indicato le seguenti preferenze alimentari:
Questa ricetta supporta le seguenti preferenze alimentari:
Crea un profilo per vedere quanto questa ricetta corrisponde alle allergie selezionate.
Hai indicato le seguenti allergie:
Abbiamo trovato i seguenti allergeni negli ingredienti della ricetta: tree_nut, celery, milk, peanut, mustard, sesame, sulfites, lupin, shellfish
Crea un profilo per vedere quanto questa ricetta corrisponde alle intolleranze selezionate.
Hai indicato le seguenti intolleranze:
Abbiamo trovato le seguenti intolleranze negli ingredienti della ricetta: histamine
Crea un profilo per vedere quanto la ricetta è allineata con temi intestinali selezionati come IBS, gonfiore o reflusso.
Hai indicato le seguenti condizioni gastrointestinali:
Gli ingredienti di questa ricetta possono essere rilevanti per le seguenti condizioni gastrointestinali:
Crea un profilo per vedere quanto la ricetta è allineata con i tuoi obiettivi di salute selezionati.
Hai indicato i seguenti obiettivi di salute:
Gli ingredienti di questa ricetta possono essere rilevanti per i seguenti obiettivi di salute:
Sblocca il tuo abbinamento personale con la ricetta
Crea un account gratuito e completa un breve profilo per sostituire questi segnaposto con i tuoi punteggi personali della ricetta.
✓ Salva diete e preferenze
✓ Controlla allergie e intolleranze
✓ Abbina le ricette ai tuoi obiettivi intestinali
✓ Salva raccomandazioni migliori
Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Rich in fiber from cannellini beans, kale, and vegetables.
- Combines diverse plant foods, herbs, spices, and olive oil.
- Provides plant-based protein and slow-digesting carbohydrates for a satisfying meal.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Olio, oliva
1
tablespoon
Cipolla
1
piece
Aglio
2
clove
Carota
1
piece
Sedano
1
piece
Pomodoro, concentrato
1
tablespoon
Fagioli cannellini
2
cup
Cavolo riccio
3
cup
Brodo di verdure
3
cup
Rosmarino
1
teaspoon
Timo
1
teaspoon
Pepe nero
1
teaspoon
Sale
1
teaspoon
Succo di limone
1
tablespoon
Istruzioni
1
Heat the olive oil in a large pot over medium heat. Add the diced onion, carrot, and celery and cook for 5-6 minutes until softened.
2
Add the minced garlic and tomato paste and cook for 1 minute, stirring, until fragrant.
3
Stir in the cannellini beans, vegetable broth, rosemary, thyme, and black pepper. Bring to a gentle simmer.
4
Reduce the heat and simmer uncovered for 15 minutes, stirring occasionally, so the flavors meld.
5
Add the chopped kale and cook for 5-7 minutes until tender but still bright green.
6
Mash a few of the beans against the side of the pot to thicken the stew, then stir in the lemon juice and season with salt to taste.
7
Serve hot, ideally with crusty bread or a whole grain roll.
Valori nutrizionali
360 kcal
Calorie
17 g
Proteine
58 g
Carboidrati
18 g
Fibre
9 g
Zuccheri
9 g
Grassi
1.5 g
Grassi saturi
1.8 g
Sale
FAQ
Per quante persone è questo stufato toscano di cavolo nero e fagioli cannellini?
La ricetta è per 2 porzioni.
Posso usare fagioli cannellini in scatola?
Sì. Usa circa 2 tazze di fagioli scolati e sciacquati.
Come posso rendere lo stufato più denso?
Schiaccia alcuni fagioli contro il bordo della pentola e poi mescolali allo stufato.
Posso usare un altro tipo di fagioli?
Sì. Sono adatti anche i fagioli bianchi grandi, i fagioli burro o altri fagioli bianchi delicati.
Questo stufato di cavolo nero e fagioli è vegano?
Sì, purché il brodo vegetale sia vegano.
Questo stufato è senza glutine?
Lo stufato è naturalmente senza glutine, ma controlla l'etichetta del brodo e scegli pane senza glutine se necessario.
Quanto si conserva lo stufato?
Lascialo raffreddare rapidamente e conservalo in un contenitore chiuso in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldalo bene prima di servirlo.
Posso congelare questo stufato?
Sì. Congelalo in contenitori adatti per un massimo di 3 mesi. Scongelalo in frigorifero e riscaldalo delicatamente.