Descrizione della ricetta
July 29, 2026
High-Protein High-Fiber Egg White Bean Soup
A protein-packed, fiber-rich soup boosting gentle digestion and gut-friendly nourishment.
Ricco di Proteine
Alta Fibra
Ricco di Antiossidanti
82%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Rich in fiber from beans, vegetables, and herbs.
- Includes polyphenol-rich ingredients like garlic, onions, and olive oil.
- Balanced with plant-based protein, healthy fats, and fiber.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Albume d'uovo
4
piece
Fagiolo, bianco
2
cup
Cipolla
1
piece
Aglio
2
clove
Brodo di verdure
4
cup
Olio, oliva
2
tablespoon
Sale
1
teaspoon
Pepe nero
0.5
teaspoon
Prezzemolo
2
tablespoon
Istruzioni
1
Heat olive oil in a large pot over medium heat. Add chopped onion and garlic, sauté until softened, about 5 minutes.
2
Add white beans and vegetable broth. Bring to a gentle boil, then reduce heat and simmer for 15 minutes.
3
Whisk egg whites lightly and slowly pour into the simmering soup while stirring gently to create ribbons.
4
Season with salt and black pepper to taste. Simmer for another 5 minutes.
5
Ladle into bowls and garnish with fresh chopped parsley before serving.
Valori nutrizionali
240 kcal
Calorie
28 g
Proteine
26 g
Carboidrati
12 g
Fibre
4 g
Zuccheri
14 g
Grassi
2 g
Grassi saturi
2.9 g
Sale
FAQ
Questa zuppa è vegan?
Contiene albumi, quindi non è vegan; è possibile rendere vegetariana sostituendo con proteine vegetali come ceci o tofu, ma la consistenza cambia.
È priva di lattosio?
Sì, non contiene latticini.
Come conservare gli avanzi?
Mettili in frigorifero in contenitore ermetico per 3–4 giorni; si può congelare per 1–2 mesi; riscalda finché è ben caldo.
Come aumentare proteine o fibre?
Aggiungi più albumi o fagioli, oppure servi con un contorno ricco di proteine.
Quali allergeni o problemi di glutine?
Contiene uova e fagioli; verifica che il brodo sia senza glutine se necessario; evita contaminazioni crociate.
È senza glutine?
Naturalmente senza glutine se usi brodo senza glutine ed eviti contaminazioni; controlla le etichette.
Cipolla e aglio sono problematici per chi ha intestino sensibile?
Possono causare disturbi in chi soffre di IBS; puoi ometterli o usare olio all’aglio infuso e/o cipolla in polvere in piccole quantità.
Come mantenere il sapore senza cipolla/aglio?
Usa erbe come prezzemolo, timo, alloro e un po' di succo di limone.
Come rendere questa zuppa un pasto completo?
Servila con pane integrale o un’insalata per aggiungere fibre ed energia.
Come ridurre il sodio?
Usa brodo a basso contenuto di sodio e riduci il sale; aggiusta al gusto.