Fermented Yogurt Dill Lentil Salad

Name: Fermented Yogurt Dill Lentil Salad
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 150 gram Lentils; 120 gram Greek yogurt; 2 tablespoon Dill; 1 tablespoon Lemon juice; 1 tablespoon Olive oil; 1 clove Garlic; 1 teaspoon Salt; 1 teaspoon Black pepper

A creamy, herb-flecked lentil salad with fermented goodness and satisfying fiber.

Alta Fibra Alimenti Fermentati Ricco di Legumi

86%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

This flavorful salad combines fermented yogurt with lentils and fresh dill for tangy creaminess, plant-based protein, and fiber. Lentils can help nourish beneficial gut bacteria, while dill adds flavor and another plant component to support everyday plant diversity. Enjoy it as a light lunch, a side dish, or a make-ahead meal. With legumes, fermented food, and herbs in one balanced bowl, this recipe offers a practical, satisfying choice for digestion-conscious eating.

September 26, 2026

Preparazione 10 min Cottura 25 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

Rich in fiber and plant protein from lentils.
Includes fermented yogurt, fresh dill, garlic, lemon, and olive oil for flavor and variety.
Balanced with legumes, healthy fats, and minimal added sugar.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre

🍇 Densità di polifenoli

🧬 Supporto alla diversità

🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio

🫧 Supporto alla fermentazione

⚖️ Stabilità della glicemia

Ingredienti

porzioni

Lenticchie

150 gram

Yogurt, greco

120 gram

Aneto

2 tablespoon

Succo di limone

1 tablespoon

Olio, oliva

1 tablespoon

Aglio

1 clove

Sale

1 teaspoon

Pepe nero

1 teaspoon

Istruzioni

Rinse the lentils and simmer in water for 20-25 minutes until tender but still holding their shape. Drain well and let cool slightly.

In a small bowl, stir together the Greek yogurt, lemon juice, minced garlic, olive oil, salt, and black pepper to make a creamy dressing.

Fold the chopped dill through the yogurt dressing until evenly flecked.

Add the warm lentils to the dressing and toss gently until everything is coated.

Taste and adjust seasoning, then serve as a light lunch, side dish, or make-ahead meal.

Valori nutrizionali

375 kcal Calorie

26 g Proteine

50 g Carboidrati

12 g Fibre

4 g Zuccheri

10 g Grassi

3 g Grassi saturi

3.0 g Sale

FAQ

Posso usare le lenticchie in scatola per questa insalata?

Sì. Scolale e risciacquale bene, poi scaldale leggermente oppure usale a temperatura ambiente.

Quale tipo di lenticchie è più adatto?

Le lenticchie verdi o marroni sono adatte perché mantengono bene la forma. Non cuocerle troppo per evitare che l’insalata diventi pastosa.

Questa insalata di lenticchie è vegetariana?

Sì, è vegetariana. Non è vegana perché contiene yogurt greco.

Posso preparare questa insalata senza latticini?

Sì. Sostituisci lo yogurt greco con uno yogurt vegetale bianco non zuccherato, preferibilmente denso.

Quanto si conserva l’insalata in frigorifero?

Conservala in un contenitore coperto in frigorifero e consumala entro 2 giorni. Mescola prima di servire e non lasciarla a lungo a temperatura ambiente.

Posso preparare l’insalata in anticipo?

Sì. Puoi prepararla alcune ore prima o il giorno precedente e conservarla in frigorifero fino al momento di servirla.

Le lenticchie devono essere calde o fredde prima di essere condite?

Possono essere tiepide o raffreddate. Dopo averle scolate, lasciale asciugare brevemente per mantenere cremosa la salsa.

Questa ricetta è senza glutine?

Gli ingredienti indicati sono naturalmente privi di glutine. Se temi contaminazioni crociate, controlla le etichette dello yogurt e degli ingredienti confezionati.

Con cosa posso servire l’insalata di lenticchie allo yogurt e aneto?

Servila come pranzo leggero o contorno, con pane tostato, verdure arrosto o una semplice insalata verde.