Baby potatoes with green beans and salmon

Comforting skillet of potatoes, beans, and salmon to support gentle digestion.

Alto contenuto di Omega-3 Ad alto contenuto proteico Alimento integrale
86%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

This simple, weeknight-friendly dish pairs creamy baby potatoes with crisp green beans and flaky salmon for a balanced, gut-friendly meal. The fiber from potatoes and beans supports steady digestion and helps diversify plant intake, while the salmon provides protein and omega-3s for everyday nourishment. Finish with herbs and a light dressing to add polyphenols from colorful greens, supporting a varied plate. Designed for gentle digestion and everyday eating, it’s easy to customize with seasonal veg and whole-grain sides to fit a fiber-diverse, plant-rich routine.

June 21, 2026
Baby potatoes with green beans and salmon
Preparazione 15 min Cottura 25 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • Rich in fiber from potatoes and green beans.
  • Includes salmon providing protein and omega-3s.
  • Colorful greens and herbs add polyphenols and dietary variety.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
80
🍇 Densità di polifenoli
72
🧬 Supporto alla diversità
75
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
78
🫧 Supporto alla fermentazione
0
⚖️ Stabilità della glicemia
80

Ingredienti

Baby potato
400 gram
Baby potato
Fagiolo, verde
200 gram
Fagiolo, verde
Salmone
300 gram
Salmone
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
fresh herbs
2 tablespoon
succo di limone
1 tablespoon
succo di limone
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper

Istruzioni

1

Rinse and halve the baby potatoes.

2

In a skillet, heat the olive oil over medium heat.

3

Add the baby potatoes and cook until golden brown, about 10 minutes.

4

Add the green beans and cook for an additional 5 minutes until tender.

5

Meanwhile, season the salmon with salt and black pepper.

6

Push the potatoes and beans to the side of the skillet and add the salmon.

7

Cook the salmon for about 5 minutes on each side or until fully cooked.

8

Drizzle with lemon juice and sprinkle with fresh herbs before serving.

Valori nutrizionali

520 kcal Calorie
34 g Proteine
42 g Carboidrati
7 g Fibre
6 g Zuccheri
26 g Grassi
5 g Grassi saturi
0.9 g Sale

FAQ

Questo piatto è senza glutine?
Sì, naturalmente senza glutine se non aggiungi salse contenenti glutine.
Quanto tempo ci vuole per prepararlo e cuocerlo?
Circa 30–40 minuti, a seconda delle porzioni.
Come si conservano gli avanzi?
Lascia raffreddare, conserva in contenitore ermetico in frigorifero 2–3 giorni.
Si possono usare salmone e fagiolini surgelati?
Sì, scongelali completamente e cuoci finché il salmone è cotto; i fagiolini possono essere cucinati direttamente.
Si può rendere vegetariano o vegano?
Sì, sostituisci il salmone con una fonte proteica vegetale come tofu o tempeh.
Come posso adattarlo per la digestione o aumentare l'apporto di fibre?
Usa patate con la buccia e fagioli per più fibre; condimenti leggeri e cottura delicata.
Quali sono i benefici nutrizionali degli ingredienti?
Fibre dalle patate e dai fagioli; proteine e omega-3 dal salmone.
Quali sostituzioni funzionano se non posso mangiare il salmone?
Tofu, tempeh o un'altra proteina vegetale; oppure un altro pesce magro.
Qual è la temperatura interna sicura per il salmone?
Cuocere finché non è opaco e si sfalda; obiettivo circa 63°C (145°F) nella parte più spessa.
Posso preparare questo piatto in anticipo?
Sì, preparalo in anticipo e conservalo in frigorifero 2–3 giorni.