Amaranth Breakfast Bowl with Berries

A fiber-rich amaranth bowl supporting gentle digestion and diversity

92%

Compatibilità con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e sui dati del database InnerBuddies che mostrano l’effetto di questi ingredienti sui batteri e sulle funzioni intestinali.

Prossimamente: personalizzazione basata sul tuo profilo e/o sui risultati del tuo test del microbioma intestinale.

Descrizione della ricetta

Start your day with a gentle, fiber-rich bowl of amaranth cooked to a soft, creamy texture and topped with a handful of berries. This simple breakfast blends diverse plant foods to support steady energy and digestion-friendly fiber. Amaranth contributes both fiber and plant protein, while berries bring polyphenols and colorful variety that can nourish a diverse gut microbiome. The result is a balanced morning meal that pairs well with a calm, mindful routine and helps you build a routine that favors fiber diversity and gut-friendly plant choices.

Amaranth Breakfast Bowl with Berries
Preparazione 10 min Cottura 15 min Facile

Perché questa ricetta fa per te

  • Rich in fiber from amaranth and berries.
  • Colorful berries provide polyphenols supporting gut diversity.
  • Balanced with plant protein and whole grains for steady energy.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
85
🧬 Supporto alla diversità
78
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
82
🫧 Supporto alla fermentazione
15
⚖️ Stabilità della glicemia
78

Ingredienti

2 porzioni
Amaranth 1 cup
Berries 1 cup
Water 3 cups
Maple syrup 2 tablespoons
Almonds 0.5 cup
Cinnamon 0.5 teaspoon

Istruzioni

1

Rinse the amaranth under cold water.

2

In a medium saucepan, combine the amaranth and water, and bring to a boil.

3

Reduce heat to low, cover, and simmer for about 20 minutes or until the amaranth is soft and water is absorbed.

4

Remove from heat and let it sit covered for an additional 5 minutes.

5

Fluff the amaranth with a fork and stir in the maple syrup and cinnamon.

6

Serve the amaranth in bowls topped with fresh berries and chopped almonds.

Valori nutrizionali

320 kcal Calorie
9 g Proteine
50 g Carboidrati
9 g Fibre
12 g Zuccheri
6 g Grassi
1 g Grassi saturi
0.2 g Sale

FAQ

Cos'è la ciotola per la colazione con amaranto e bacche?
Una ciotola ricca di fibre con amaranto cotto cremoso, guarnita con bacche; offre proteine vegetali e polifenoli per energia sostenuta e digestione.
È vegan e senza glutine?
Sì. Priva di prodotti di origine animale e l’amaranto è naturalmente senza glutine (attenzione a eventuali contaminazioni).
Come cuocere l’amaranto per questa ciotola?
Sciacqua 1 tazza di amaranto; cuoci con 2 tazze d’acqua o latte vegetale per 20–25 minuti finché diventa cremoso.
Quali bacche funzionano meglio?
Qualsiasi bacca va bene; mirtilli, fragole, lamponi; scegli a piacere.
Come posso renderla più saziante?
Aggiungi noci/semi, un cucchiaio di burro di noci o una dose di proteine vegetali in polvere; oppure servila con yogurt se non sei vegan.
Come si conservano gli avanzi?
Refrigerare in contenitore ermetico per fino a 2 giorni; riscaldare delicatamente sul fuoco o al microonde.
È adatta ai bambini?
Sì, è delicata per lo stomaco; regola la dolcezza a seconda dei gusti dei bambini.
Aiuta la salute dell’intestino?
Sì, grazie a fibre e polifenoli; aumenta gradualmente l’apporto di fibre se non sei abituato.
Si può preparare in anticipo per le mattine impegnate?
Sì, cuoci l’amaranto in anticipo e porziona; aggiungi le bacche al mattino o conservale separatamente.