Descrizione della ricetta
July 31, 2026
Torta di fagioli azuki e carciofi con lievito madre e origano
La torta di fagioli azuki e carciofi aumenta l'apporto di fibre e offre un sapore favorevole alla salute intestinale.
Ricco di Proteine
82%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Rich in fiber from adzuki beans and artichokes.
- Incorporates a fermented ingredient (sourdough) and olive oil with polyphenols.
- Plant diversity from legumes, vegetables, herbs, and grains supports gut-friendly variety.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Bean, red
1
cup
Artichoke
2
cup
Bread, sourdough
1
slice
Oregano
1
teaspoon
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Istruzioni
1
Preriscalda il forno a 190°C.
2
Tagliare il pane di lievito madre a cubetti piccoli e tostarli nell’olio d’oliva fino a doratura. Mettere da parte.
3
In una ciotola, mescola i fagioli azuki cotti, i cuori di carciofo tritati, sale, pepe e origano.
4
Premi i cubetti di crosta di pane tostato in una teglia per torta per formare una crosta.
5
Distribuisci uniformemente il ripieno di fagioli e carciofi sulla crosta.
6
Cuoci per 25-30 minuti finché i bordi saranno croccanti e il ripieno sarà caldo.
7
Lascia raffreddare leggermente prima di tagliare e servire.
Valori nutrizionali
335 kcal
Calorie
12 g
Proteine
36 g
Carboidrati
9 g
Fibre
3 g
Zuccheri
11 g
Grassi
1.5 g
Grassi saturi
1.4 g
Sale
FAQ
Questo tart è vegano?
Sì; non contiene prodotti di origine animale.
Si possono usare fagioli azuki in scatola?
Sì; sciacquali e scolali.
Posso renderlo senza glutine?
La crosta è fatta di pane a lievitazione naturale. Sostituzioni senza glutine: pane senza glutine o crosta con farine senza glutine; i tempi di cottura possono variare.
Quanto tempo ci vuole?
Preparazione circa 15 minuti, cottura 25–30 minuti, totale circa 40–45 minuti.
Come conservare gli avanzi?
Conserva in frigorifero in contenitore ermetico per 2–3 giorni; riscalda prima di servire.
Quali sono i benefici nutrizionali?
Fibre, proteine vegetali, prebiotici; polifenoli.
Posso aggiungere formaggio o latticini?
La ricetta è vegana; aggiungere formaggio cambierebbe.
Posso congelare?
Congela prima o dopo la cottura; scongelare e riscaldare.
Con cosa si accompagna?
Un’insalata semplice o un contorno fermentato leggero.