Come usare lo zenzero: fresco, in polvere o in tisana
Lo zenzero fresco si può grattugiare o tagliare a fettine e aggiungere a zuppe, verdure, salse o altre preparazioni. Si può anche usare in infusione. La polvere è pratica da dosare in cucina, ma il sapore è più concentrato e la composizione può differire da quella dello zenzero fresco. Non è dimostrato che una forma sia migliore per l'intestino o per l'IBS.
La tisana allo zenzero, anche con limone, è una bevanda: può essere piacevole e contribuire all'assunzione di liquidi, ma non è una cura per l'infiammazione, il gonfiore o i disturbi digestivi. Se acidità o limone ti danno fastidio, scegli una preparazione più semplice o evita l'ingrediente che scatena i sintomi.
Lo zenzero crudo è commestibile, ma il gusto intenso può risultare irritante per alcune persone. Se hai uno stomaco sensibile, prova una quantità ridotta o preferisci lo zenzero cotto; interrompi se avverti bruciore o dolore.
Possibili effetti indesiderati e precauzioni
Lo zenzero può causare bruciore di stomaco, irritazione della bocca o della gola, nausea o fastidio addominale, soprattutto in quantità elevate o sotto forma di integratore concentrato. In caso di gastrite o reflusso, la tolleranza varia: non è possibile affermare che faccia sempre male, ma può peggiorare i sintomi in alcune persone.
Chi assume farmaci, in particolare medicinali che influenzano la coagulazione, ha una condizione medica o sta valutando integratori di zenzero dovrebbe chiedere consiglio al medico o al farmacista. Le persone con pressione alta non dovrebbero usare lo zenzero al posto dei farmaci; per gli integratori e le possibili interazioni è prudente chiedere un parere professionale.
Lo zenzero non è noto per essere vietato in caso di diverticoli, ma la scelta dipende dai sintomi, dalla preparazione e dalle indicazioni individuali. In presenza di dolore intenso o persistente, sangue nelle feci, febbre, vomito o perdita di peso involontaria, contatta un professionista sanitario.
