Où trouve-t-on Oxalobacter formigenes ?
O. formigenes peut coloniser le gros intestin, mais elle ne se trouve pas de façon fiable dans un aliment précis. Les aliments contenant de l’oxalate, comme les épinards, les noix, le thé ou le chocolat, apportent de l’oxalate : cela ne signifie pas qu’ils contiennent O. formigenes ni qu’ils augmentent sa quantité dans l’intestin.
La présence de cette bactérie peut varier avec l’écosystème intestinal et des facteurs comme l’alimentation, les antibiotiques et les caractéristiques propres à chaque personne. Les données ne permettent pas de recommander un aliment ou un régime comme moyen démontré d’augmenter spécifiquement O. formigenes.
Oxalate, bactéries et acidité : quelle différence ?
L’oxalate est un composé organique, mais les bactéries qui le dégradent ne constituent pas une catégorie générale de « bactéries acides ». Certaines bactéries produisent des acides lors de leur métabolisme ; cette propriété ne signifie pas qu’elles dégradent l’oxalate. Il faut distinguer ces processus plutôt que de les regrouper sous une même étiquette.
Une sensation de fatigue, des troubles digestifs ou d’autres symptômes non spécifiques ne permettent pas de conclure à un « excès d’acide dans l’organisme ». L’équilibre acido-basique du sang est régulé par l’organisme et s’évalue médicalement, pas à partir de symptômes isolés.
